健康管理は、食事の管理から。五目鶏めしの鉄の内訳

五目鶏めしの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• インゲン豆 （80.3%）
• 米・もち米 （4.7%）
• ごぼう （4.7%）
• 若鶏ムネ （4%）
• 濃口しょうゆ （2.8%）
• その他 （3.53%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

インゲン豆	40g	2.4	mg	80.3	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	4.7	%
ごぼう	20g	0.14	mg	4.7	%
若鶏ムネ	40g	0.12	mg	4	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	2.8	%
糸こんにゃく	10g	0.05	mg	1.7	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	1.5	%
にんじん	5g	0.01	mg	0.33	%
カツオ昆布だし	30g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	mg	0	%