健康管理は、食事の管理から。鶏肝煮の鉄の内訳

鶏肝煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• レバー（鶏） （98.8%）
• 濃口しょうゆ （1.1%）
• ショウガ （0.09%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

レバー（鶏）	焼き鳥20串	54	mg	98.8	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	1.1	%
ショウガ	1片	0.05	mg	0.09	%
砂糖（上白糖）	小さじ6杯	0	mg	0	%