健康管理は、食事の管理から。ビーフンの鉄の内訳

ビーフンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• インゲン豆 （46.4%）
• ビーフン （27.1%）
• 鶏ガラだし （19.3%）
• 薄口しょうゆ （2.1%）
• 生しいたけ （1.7%）
• その他 （3.34%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

インゲン豆	1人前	1.2	mg	46.4	%
ビーフン	1人前	0.7	mg	27.1	%
鶏ガラだし	100g	0.5	mg	19.3	%
薄口しょうゆ	5g	0.06	mg	2.1	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	1.7	%
にんじん	20g	0.04	mg	1.5	%
玉ねぎ	10g	0.03	mg	1.2	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.56	%
ごま油	2g	0	mg	0.08	%
食塩	1g	0	mg	0	%