健康管理は、食事の管理から。ねばねばうどんの鉄の内訳

ねばねばうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（ゆで） （42.1%）
• めんつゆ（ストレート） （20.2%）
• なめたけ （13.5%）
• 焼きのり （8.6%）
• 長いも （6.7%）
• その他 （9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	42.1	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	20.2	%
なめたけ	大さじ1杯	0.16	mg	13.5	%
焼きのり	大0.3枚	0.1	mg	8.6	%
長いも	20g	0.08	mg	6.7	%
かつお節	小0.3パック	0.07	mg	5.6	%
大根（根）	中・厚さ0.5cm	0.04	mg	3.4	%