健康管理は、食事の管理から。そうめんの鉄の内訳

そうめんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （33.5%）
• 手延べそうめん（ゆで） （21%）
• めんつゆ（ストレート） （16.8%）
• 小口ネギ （14%）
• 焼きのり （11.9%）
• その他 （2.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ0.5杯	0.48	mg	33.5	%
手延べそうめん（ゆで）	乾物1束	0.3	mg	21	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	16.8	%
小口ネギ	中0.5本	0.2	mg	14	%
焼きのり	大0.5枚	0.17	mg	11.9	%
練りわさび	小1盛り	0.04	mg	2.8	%