健康管理は、食事の管理から。野菜炒めのビタミンAの内訳

野菜炒めのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （90.7%）
• さやいんげん （6.5%）
• 豚モモ （1.3%）
• 白菜 （1.1%）
• たけのこ （0.27%）
• その他 （0.13%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	20g	136	μgRE	90.7	%
さやいんげん	20g	9.8	μgRE	6.5	%
豚モモ	50g	2	μgRE	1.3	%
白菜	20g	1.6	μgRE	1.1	%
たけのこ	40g	0.4	μgRE	0.27	%
長ネギ	中0.25本	0.2	μgRE	0.13	%
こしょう	1振り	0	μgRE	0	%
食塩	0.5g	0	μgRE	0	%
中華だし	0.5カップ	0	μgRE	0	%
ショウガ	0.25片	0	μgRE	0	%
生しいたけ	中1個	0	μgRE	0	%