健康管理は、食事の管理から。串カツ盛り合わせの鉄の内訳

串カツ盛り合わせの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• とんかつソース （41.2%）
• 和牛モモ （34.3%）
• レンコン （17.2%）
• 小麦粉（薄力粉） （3.1%）
• 乾燥パン粉 （2.4%）
• その他 （1.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

とんかつソース	大さじ2杯	0.48	mg	41.2	%
和牛モモ	40g	0.4	mg	34.3	%
レンコン	中・厚さ1cm	0.2	mg	17.2	%
小麦粉（薄力粉）	6g	0.04	mg	3.1	%
乾燥パン粉	2g	0.03	mg	2.4	%
こしょう	3振り	0.02	mg	1.9	%
植物油	30g	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%