健康管理は、食事の管理から。ほうとうの鉄の内訳

ほうとうの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（ゆで） （51%）
• 米みそ（甘） （24.9%）
• 大根（根） （8.2%）
• 濃口しょうゆ （7.8%）
• 長ネギ （4.1%）
• その他 （4.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	51	%
米みそ（甘）	大さじ0.4杯	0.24	mg	24.9	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	8.2	%
濃口しょうゆ	大さじ0.25杯	0.08	mg	7.8	%
長ネギ	中0.25本	0.04	mg	4.1	%
にんじん	20g	0.04	mg	4.1	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%