健康管理は、食事の管理から。寄せ鍋の鉄の内訳

寄せ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （31.4%）
• 木綿豆腐 （20.2%）
• 白菜 （18%）
• 豚ロース （9%）
• エノキダケ （7%）
• その他 （14.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	1人前	1.1	mg	31.4	%
木綿豆腐	普通サイズ0.25丁	0.68	mg	20.2	%
白菜	中・葉2枚	0.6	mg	18	%
豚ロース	1人前	0.3	mg	9	%
エノキダケ	普通サイズ0.25袋	0.23	mg	7	%
ほんしめじ	中0.25株	0.23	mg	7	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	3	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	2.4	%
生しいたけ	中1.5個	0.07	mg	2	%