健康管理は、食事の管理から。肉　やさい　米　具材の鉄の内訳

肉　やさい　米　具材の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 春菊 （31.8%）
• 輸入牛肩ロース （28.1%）
• ほんしめじ （21.9%）
• ナス （4.9%）
• オクラ （4%）
• その他 （9.24%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

春菊	中1束	1.4	mg	31.8	%
輸入牛肩ロース	1人前	1.2	mg	28.1	%
ほんしめじ	中1株	0.94	mg	21.9	%
ナス	中1本	0.21	mg	4.9	%
オクラ	中4本	0.17	mg	4	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	3.7	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	3.5	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	1.1	%
にんじん	20g	0.04	mg	0.94	%