健康管理は、食事の管理から。あさりの味噌汁の鉄の内訳

あさりの味噌汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• アサリ （65.9%）
• 米みそ（赤） （33.5%）
• 長ネギ （0.58%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

アサリ	0.5人前	1.1	mg	65.9	%
米みそ（赤）	大さじ0.75杯	0.58	mg	33.5	%
長ネギ	5g	0.01	mg	0.58	%
昆布だし	0.75カップ	0	mg	0	%