健康管理は、食事の管理から。のっぺの鉄の内訳

のっぺの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• たけのこ （41.5%）
• 里いも （29.6%）
• 濃口しょうゆ （12.6%）
• 板こんにゃく （11.9%）
• 大根（根） （4.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

たけのこ	70g	0.28	mg	41.5	%
里いも	中1個	0.2	mg	29.6	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	12.6	%
板こんにゃく	20g	0.08	mg	11.9	%
大根（根）	15g	0.03	mg	4.4	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	5g	0	mg	0	%
カツオだし	0.5カップ	0	mg	0	%