健康管理は、食事の管理から。チキンライスの鉄の内訳

チキンライスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ウインナーソーセージ （30%）
• 米・もち米 （26.3%）
• ケチャップ （23.6%）
• 玉ねぎ （11.3%）
• にんじん （7.5%）
• その他 （1.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ウインナーソーセージ	中1本	0.16	mg	30	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	26.3	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	23.6	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	11.3	%
にんじん	20g	0.04	mg	7.5	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.4	%
オリーブオイル	2g	0	mg	0	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%