健康管理は、食事の管理から。冷やし中華の鉄の内訳

冷やし中華の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （56.8%）
• ラーメン（ゆで） （19.8%）
• ロースハム （13.8%）
• 薄口しょうゆ （7.3%）
• きゅうり （2.2%）
• その他 （0.22%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M2個	1.5	mg	56.8	%
ラーメン（ゆで）	1玉	0.54	mg	19.8	%
ロースハム	中5枚	0.38	mg	13.8	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	7.3	%
きゅうり	20g	0.06	mg	2.2	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.15	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.07	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
穀物酢	10g	0	mg	0	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%
植物油	4g	0	mg	0	%