健康管理は、食事の管理から。ポテトサラダの葉酸の内訳

ポテトサラダの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ひよこ豆 （37.7%）
• じゃがいも （30.5%）
• 枝豆 （23.3%）
• らっきょう（甘酢漬け） （6.2%）
• 大豆水煮缶詰 （2%）
• その他 （0.2%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ひよこ豆	0.5人前	52.5	μg	37.7	%
じゃがいも	中1.5個	42.5	μg	30.5	%
枝豆	0.5人前	32.5	μg	23.3	%
らっきょう（甘酢漬け）	中3粒	8.7	μg	6.2	%
大豆水煮缶詰	1人前	2.8	μg	2	%
マヨネーズ	大さじ1杯	0.28	μg	0.2	%
こしょう	1振り	0	μg	0	%
食塩	0.5g	0	μg	0	%