健康管理は、食事の管理から。湯豆腐の鉄の内訳

湯豆腐の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （38.2%）
• 真昆布 （18.4%）
• すけとうだら （15.1%）
• 白菜 （14.2%）
• かつお節 （10.4%）
• その他 （3.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ0.3丁	0.81	mg	38.2	%
真昆布	2人前	0.39	mg	18.4	%
すけとうだら	切り身1切れ	0.32	mg	15.1	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	14.2	%
かつお節	小1パック	0.22	mg	10.4	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	3.8	%