健康管理は、食事の管理から。炒り豆腐の鉄の内訳

炒り豆腐の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （41.6%）
• 卵 （26.8%）
• 薄口しょうゆ （10.3%）
• 豚ミンチ （9.5%）
• 玉ねぎ （4.9%）
• その他 （6.84%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ1丁	2.4	mg	41.6	%
卵	M2個	1.5	mg	26.8	%
薄口しょうゆ	大さじ3杯	0.59	mg	10.3	%
豚ミンチ	50g	0.55	mg	9.5	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	4.9	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	3.5	%
干ししいたけ	中2個	0.14	mg	2.4	%
みりん風調味料	大さじ3杯	0.05	mg	0.94	%
砂糖（上白糖）	小さじ6杯	0	mg	0	%
植物油	6g	0	mg	0	%