健康管理は、食事の管理から。ポテトサラダのビタミンAの内訳

ポテトサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （92.2%）
• きゅうり （5.7%）
• マヨネーズ （2.1%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.5本	680	μgRE	92.2	%
きゅうり	中1本	42	μgRE	5.7	%
マヨネーズ	大さじ2杯	15.4	μgRE	2.1	%
こしょう	1振り	0	μgRE	0	%
食塩	0.5g	0	μgRE	0	%
じゃがいも	中2個	0	μgRE	0	%