健康管理は、食事の管理から。野菜炒めの鉄の内訳

野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• かぼちゃ （32.7%）
• 濃口しょうゆ （20%）
• 豚モモ （11.4%）
• 玉ねぎ （11.2%）
• ピーマン （7.3%）
• その他 （17.31%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

かぼちゃ	中0.1個	0.5	mg	32.7	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	20	%
豚モモ	25g	0.18	mg	11.4	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	11.2	%
ピーマン	中0.8個	0.11	mg	7.3	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	6.5	%
片栗粉	12g	0.07	mg	4.7	%
ナス	中0.25本	0.05	mg	3.4	%
長ネギ	中0.2本	0.03	mg	2.1	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.48	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.13	%
じゃがいも	中0個	0	mg	0	%
植物油	0g	0	mg	0	%
食塩	0.25g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ2杯	0	mg	0	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%
ショウガ	0片	0	mg	0	%
さやいんげん	0g	0	mg	0	%
生しいたけ	中0個	0	mg	0	%
たけのこ	0g	0	mg	0	%
白菜	0g	0	mg	0	%