健康管理は、食事の管理から。イカと里芋の煮物の鉄の内訳

イカと里芋の煮物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 里いも （61.3%）
• 濃口しょうゆ （23.4%）
• 紋甲イカ （15.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

里いも	中2個	0.4	mg	61.3	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	23.4	%
紋甲イカ	100g	0.1	mg	15.3	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%
料理酒	10g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ2杯	0	mg	0	%
カツオだし	0.5カップ	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%