健康管理は、食事の管理から。イカとブロッコリー炒めの鉄の内訳

イカとブロッコリー炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ブロッコリー （73.3%）
• マヨネーズ （18.5%）
• にんじん （5.9%）
• 剣先イカ （2.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ブロッコリー	50g	0.5	mg	73.3	%
マヨネーズ	大さじ1杯	0.13	mg	18.5	%
にんじん	20g	0.04	mg	5.9	%
剣先イカ	寿司2貫分	0.02	mg	2.3	%
車エビ	中0尾	0	mg	0	%