健康管理は、食事の管理から。豆腐チャンプルーの鉄の内訳

豆腐チャンプルーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （46.9%）
• 木綿豆腐 （15.1%）
• 魚肉ソーセージ （14.5%）
• キャベツ （6.7%）
• 豚ロース （6.3%）
• その他 （10.52%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	中3株	4.2	mg	46.9	%
木綿豆腐	普通サイズ0.5丁	1.4	mg	15.1	%
魚肉ソーセージ	130g	1.3	mg	14.5	%
キャベツ	200g	0.6	mg	6.7	%
豚ロース	188g	0.56	mg	6.3	%
大豆もやし	2人前	0.5	mg	5.6	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	3.4	%
にんじん	中0.3本	0.12	mg	1.3	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.22	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%