健康管理は、食事の管理から。いわし甘露煮の葉酸の内訳

いわし甘露煮の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• かいわれ大根 （57.1%）
• マイワシ（生） （32.7%）
• 薄口しょうゆ （10%）
• 紅ショウガ （0.18%）
• 和三盆糖 （0.12%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

かいわれ大根	10g	9.6	μg	57.1	%
マイワシ（生）	中2尾	5.5	μg	32.7	%
薄口しょうゆ	大さじ0.3杯	1.7	μg	10	%
紅ショウガ	3g	0.03	μg	0.18	%
和三盆糖	1g	0.02	μg	0.12	%
本みりん	小さじ1杯	0	μg	0	%