健康管理は、食事の管理から。海鮮鍋の鉄の内訳

海鮮鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （25.1%）
• うどん（ゆで） （23.2%）
• エノキダケ （17.4%）
• 鶏ミンチ （8.4%）
• 白菜 （7%）
• その他 （19.03%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ0.2丁	0.54	mg	25.1	%
うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	23.2	%
エノキダケ	普通サイズ0.4袋	0.37	mg	17.4	%
鶏ミンチ	0.3人前	0.18	mg	8.4	%
白菜	中・葉0.5枚	0.15	mg	7	%
緑豆もやし	1人前	0.12	mg	5.6	%
桜エビ	2人前	0.1	mg	4.6	%
かいわれ大根	普通サイズ0.3パック	0.06	mg	2.8	%
にんじん	中0.1本	0.04	mg	1.9	%
銀だら	切り身0.2切れ	0.04	mg	1.7	%
長ネギ	中0.2本	0.03	mg	1.5	%
紅鮭	1切れ	0.02	mg	0.93	%