健康管理は、食事の管理から。天ぷら盛合せの鉄の内訳

天ぷら盛合せの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• エリンギ （41.6%）
• ひらたけ （23.6%）
• キス （15%）
• ブラックタイガー （10.5%）
• シシトウガラシ （9.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

エリンギ	中1本	0.11	mg	41.6	%
ひらたけ	中1個	0.06	mg	23.6	%
キス	中1尾	0.04	mg	15	%
ブラックタイガー	中1尾	0.03	mg	10.5	%
シシトウガラシ	中1本	0.03	mg	9.4	%