健康管理は、食事の管理から。１０種類のサラダのビタミンAの内訳

１０種類のサラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （91.6%）
• リーフレタス （4%）
• トマト （3.6%）
• レタス （0.4%）
• セロリ （0.18%）
• その他 （0.13%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中1本	1360	μgRE	91.6	%
リーフレタス	1人前	60	μgRE	4	%
トマト	中1個	54	μgRE	3.6	%
レタス	1人前	6	μgRE	0.4	%
セロリ	中1本	2.6	μgRE	0.18	%
キャベツ	葉1枚	2	μgRE	0.13	%
玉ねぎ	中1玉	0	μgRE	0	%