健康管理は、食事の管理から。生春巻きの鉄の内訳

生春巻きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サニーレタス （32.3%）
• ピーナッツバター （16.3%）
• 鶏ガラだし （9%）
• はるさめ（乾） （8.1%）
• 大豆もやし （7.5%）
• その他 （26.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サニーレタス	1人前	0.54	mg	32.3	%
ピーナッツバター	大さじ1杯	0.27	mg	16.3	%
鶏ガラだし	30g	0.15	mg	9	%
はるさめ（乾）	乾物1人前	0.14	mg	8.1	%
大豆もやし	0.5人前	0.13	mg	7.5	%
きゅうり	中0.25本	0.11	mg	6.7	%
ブラックタイガー	中4尾	0.11	mg	6.7	%
餃子の皮	市販品2枚	0.08	mg	4.8	%
玉ねぎ	中0.1玉	0.06	mg	3.4	%
薄口しょうゆ	4g	0.04	mg	2.6	%
豆板醤	1g	0.02	mg	1.4	%
にんじん	中0.05本	0.02	mg	1.2	%
穀物酢	4g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ2杯	0	mg	0	%