健康管理は、食事の管理から。麦飯ガパオライスの鉄の内訳

麦飯ガパオライスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ミンチ （36.2%）
• 卵 （26.7%）
• 大麦 （7.8%）
• 米・もち米 （7.2%）
• 玉ねぎ （4.9%）
• その他 （17.14%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ミンチ	175g	2.1	mg	36.2	%
卵	M2個	1.5	mg	26.7	%
大麦	45g	0.45	mg	7.8	%
米・もち米	並3杯	0.42	mg	7.2	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	4.9	%
赤・黄ピーマン	大0.5個	0.26	mg	4.5	%
オイスターソース	大さじ1杯	0.24	mg	4.1	%
ミニトマト	大3個	0.24	mg	4.1	%
ピーマン	中1個	0.14	mg	2.4	%
バジル	5入れ	0.08	mg	1.3	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0.02	mg	0.41	%
唐辛子	中1.5本	0.02	mg	0.28	%
砂糖（三温糖）	小さじ1杯	0	mg	0.05	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
ナンプラー	15g	0	mg	0	%