健康管理は、食事の管理から。キッシュロレーヌの鉄の内訳

キッシュロレーヌの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （56.2%）
• 玉ねぎ （10.4%）
• ドライパセリ （6.4%）
• パイ生地 （5.8%）
• ピーマン （5.1%）
• その他 （16.16%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M2個	1.5	mg	56.2	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	10.4	%
ドライパセリ	小さじ0.5杯	0.18	mg	6.4	%
パイ生地	8人分	0.16	mg	5.8	%
ピーマン	中1個	0.14	mg	5.1	%
赤・黄ピーマン	大0.25個	0.13	mg	4.7	%
プロセスチーズ	スライス2枚	0.12	mg	4.4	%
一味唐辛子	大さじ0.1杯	0.07	mg	2.6	%
パルメザンチーズ	大さじ3杯	0.07	mg	2.6	%
黒こしょう	2振り	0.04	mg	1.5	%
ナツメグ	小さじ0.2杯	0.01	mg	0.36	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
牛乳	コップ0.5杯	0	mg	0	%