健康管理は、食事の管理から。ミートグラタンの鉄の内訳

ミートグラタンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚ミンチ （39.7%）
• じゃがいも （24.4%）
• ホールトマト（缶詰） （18%）
• ドライパセリ （7.9%）
• 玉ねぎ （6.8%）
• その他 （3.26%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚ミンチ	80g	0.88	mg	39.7	%
じゃがいも	中1個	0.54	mg	24.4	%
ホールトマト（缶詰）	大0.25缶	0.4	mg	18	%
ドライパセリ	小さじ0.5杯	0.18	mg	7.9	%
玉ねぎ	50g	0.15	mg	6.8	%
プロセスチーズ	20g	0.06	mg	2.7	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.33	%
固形コンソメ	固形0.25個	0.01	mg	0.23	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ0.5杯	0	mg	0	%