健康管理は、食事の管理から。麻婆茄子の葉酸の内訳

麻婆茄子の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ナス （61.5%）
• 長ネギ （12.3%）
• 鶏ガラだし （11%）
• 鶏ミンチ （6.4%）
• 薄口しょうゆ （5.1%）
• その他 （3.72%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ナス	中3本	67.2	μg	61.5	%
長ネギ	中0.3本	13.4	μg	12.3	%
鶏ガラだし	1カップ	12	μg	11	%
鶏ミンチ	100g	7	μg	6.4	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	5.6	μg	5.1	%
米みそ（赤）	大さじ0.5杯	3.8	μg	3.5	%
豆板醤	1人分	0.24	μg	0.22	%
おろししょうが	小1盛り	0	μg	0	%
おろしニンニク	小1盛り	0	μg	0	%
砂糖（三温糖）	小さじ1杯	0	μg	0	%
ごま油	小さじ2杯	0	μg	0	%