健康管理は、食事の管理から。味噌汁（足付なめこ）の鉄の内訳

味噌汁（足付なめこ）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（白） （36.1%）
• 小口ネギ （22.9%）
• 卵 （16.6%）
• なめこ （15%）
• ほうれん草 （8.6%）
• その他 （0.72%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（白）	大さじ0.7杯	0.5	mg	36.1	%
小口ネギ	中0.8本	0.32	mg	22.9	%
卵	M0.3個	0.23	mg	16.6	%
なめこ	普通サイズ0.3袋	0.21	mg	15	%
ほうれん草	中0.2株	0.12	mg	8.6	%
山椒	1振り	0.01	mg	0.72	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%