健康管理は、食事の管理から。湯豆腐の鉄の内訳

湯豆腐の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （92.1%）
• 濃口しょうゆ （6.5%）
• 小口ネギ （1.3%）
• かぼす（果汁） （0.13%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	80g	0.72	mg	92.1	%
濃口しょうゆ	3g	0.05	mg	6.5	%
小口ネギ	1g	0.01	mg	1.3	%
かぼす（果汁）	1g	0	mg	0.13	%
穀物酢	3g	0	mg	0	%