健康管理は、食事の管理から。鶏肉と大根のトマト煮の鉄の内訳

鶏肉と大根のトマト煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ホールトマト（缶詰） （32.2%）
• 若鶏手羽 （30.2%）
• 大根（根） （20.1%）
• 玉ねぎ （11.5%）
• ウスターソース （5.1%）
• その他 （0.97%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ホールトマト（缶詰）	大1缶	1.6	mg	32.2	%
若鶏手羽	300g	1.5	mg	30.2	%
大根（根）	500g	1	mg	20.1	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	11.5	%
ウスターソース	大さじ1杯	0.26	mg	5.1	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	0.97	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%
植物油	大さじ2杯	0	mg	0	%