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07年05月25日（金）
満たされた気持ち(^。^)y-.。o○ |
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< 上弦
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【朝ごはん】
ホットケーキ、レンゲの蜂蜜、ほうじ茶
【昼ごはん】
蕗の炒め煮、ご飯、南瓜とミョウガの味噌汁、南瓜煮、ほうじ茶
【間食】
チョコ
【晩ごはん】
ほうれん草のおひたし(ゴマ油風味)、味噌汁
【夜食】
なし
【今日の感想】
制限ばっかりだとストレスがたまるので、朝は一日の始まりなので好きなものを気にしないで食べる事にした。
夜は寝るだけなので太るけど朝は食べた後活動するからいいことにした。甘いかなっ(-_-;)
脳の栄養分は糖質なんで蜂蜜でとることに。それから私が好きなものも甘いもの。(これが一番かも)でも、やはりダイエット中なんで材料には気をつけている。
ホットケーキを焼くときの使うオイルは通販でしか売ってない(多分ね)チリ産のグレープシードオイル。エメラルド色のコレステロールゼロで他のオイルに比べてもすごい量のポリフェノールが含まれている。
それは気候にある。東に6,000m級のアンデス山脈、西に太平洋、北に砂漠、南に南極と、自然の防壁に囲まれ、年間降水量が少なく夏は乾燥する気候のチリは、ブドウが生育する条件に恵まれている。
強い太陽光を遮るもののない環境や、日照時間が長い中で、太陽光の紫外線に耐性をつけるために、ブドウはたくさんのポリフェノールを作くる。そのため、他産地と比較しても非常に多くのポリフェノールが含まれていると認識されている。
しかし、大量生産ができない。手積みされたブドウの房から、空気圧縮によって種子を取り出し、水洗浄した後、搾油・精製する。 そのためブドウの生果約500Kgから500mlほどのオイルしか取れない大変貴重なオイル。
油くささやクセが少ないので、ドレッシング、揚げ物や炒め物、お菓子作り等いろいろな料理に使える。
― グレープシードオイルの特徴 ―
100％ピュア（手摘みした高貴品種のぶどうの種子のみ使用）
生活習慣病のもととなる活性酸素の過剰な働きを抑える、抗酸化力が強いポリフェノールが豊富
ビタミンEたっぷり
必須脂肪酸（リノール酸とリノレン酸）を64%強と豊富に含まれている
ノンコレステロール
別に私はグレープシードオイル会社のまわしものではないが、油はすごくこだわっている。個人差はあるが私はこのオイルは食べても 胃もたれがしないし気持ち悪くならい。最近、違うオイルを食べたらやはり胃もたれした。
他にも砂糖は白糖は食べない。てんさい糖を使用している。塩もこだわっている。なので料理はほとんど手作り。旦那に調味料オタクと言われている(>_<)そのわりには旦那もこのオイルしか食べない。
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