健康管理は、食事の管理から。のっぺい汁の鉄の内訳

のっぺい汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 里いも （25.5%）
• 濃口しょうゆ （22.3%）
• 若鶏モモ （17.8%）
• 板こんにゃく （14.5%）
• 干ししいたけ （8.7%）
• その他 （11.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

里いも	中7個	1.4	mg	25.5	%
濃口しょうゆ	大さじ4杯	1.2	mg	22.3	%
若鶏モモ	245g	0.98	mg	17.8	%
板こんにゃく	板1枚	0.8	mg	14.5	%
干ししいたけ	中7個	0.48	mg	8.7	%
ギンナン	10粒	0.22	mg	4	%
にんじん	100g	0.2	mg	3.6	%
ホタテ貝（貝柱）	中4個	0.12	mg	2.2	%
ぶなしめじ	20g	0.08	mg	1.5	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
煮干しだし	1カップ	0	mg	0	%