健康管理は、食事の管理から。八宝菜2の鉄の内訳

八宝菜2の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きくらげ （32.4%）
• うずら卵 （25.8%）
• 豚バラ （11%）
• 鶏ガラだし （9.2%）
• 白菜 （8.3%）
• その他 （13.35%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きくらげ	1人前	1.8	mg	32.4	%
うずら卵	中5個	1.4	mg	25.8	%
豚バラ	1人前	0.6	mg	11	%
鶏ガラだし	0.5カップ	0.5	mg	9.2	%
白菜	中・葉1.5枚	0.45	mg	8.3	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	5.6	%
ブラックタイガー	中5尾	0.14	mg	2.6	%
大豆もやし	0.5人前	0.13	mg	2.3	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	1.5	%
干ししいたけ	中0.5個	0.03	mg	0.63	%
ピーマン	中0.2個	0.03	mg	0.52	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.13	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.07	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	0.3g	0	mg	0	%
蠣油醤 オイスターソース	3g	0	mg	0	%