健康管理は、食事の管理から。坦々麺の鉄の内訳

坦々麺の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （47.6%）
• 鶏ガラだし （16.5%）
• 豚ミンチ （14.5%）
• ラーメン（生） （9.9%）
• 米みそ（赤） （3.6%）
• その他 （7.95%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ1.5杯	1.4	mg	47.6	%
鶏ガラだし	0.5カップ	0.5	mg	16.5	%
豚ミンチ	40g	0.44	mg	14.5	%
ラーメン（生）	0.5玉	0.3	mg	9.9	%
米みそ（赤）	2.5g	0.11	mg	3.6	%
たけのこ（水煮缶詰）	中0.3個	0.07	mg	2.4	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1.7	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	1.6	%
豆板醤	0.5人分	0.03	mg	1.1	%
干ししいたけ	中0.5個	0.03	mg	1.1	%
ラー油	0.5人分	0	mg	0.05	%
チンゲン菜	0g	0	mg	0	%