健康管理は、食事の管理から。冷ややっこの鉄の内訳

冷ややっこの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （52.1%）
• 濃口しょうゆ （26.6%）
• かつお節 （19.1%）
• みょうが （2.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ0.25丁	0.6	mg	52.1	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	26.6	%
かつお節	小1パック	0.22	mg	19.1	%
みょうが	中1個	0.03	mg	2.2	%