健康管理は、食事の管理から。肉野菜炒めのビタミンAの内訳

肉野菜炒めのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• キャベツ （29.5%）
• オリーブオイル （28.7%）
• とんかつソース （21.2%）
• 豚ロース （17.7%）
• 和牛ヒレ （2.9%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

キャベツ	葉1枚	2	μgRE	29.5	%
オリーブオイル	大さじ1杯	2	μgRE	28.7	%
とんかつソース	大さじ1杯	1.4	μgRE	21.2	%
豚ロース	0.2人前	1.2	μgRE	17.7	%
和牛ヒレ	0.2人前	0.2	μgRE	2.9	%