健康管理は、食事の管理から。いかげその唐揚の鉄の内訳

いかげその唐揚の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 濃口しょうゆ （44.8%）
• 片栗粉 （17.6%）
• おろしニンニク （15.4%）
• 紋甲イカ （14.6%）
• おろししょうが （6.6%）
• その他 （1.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	44.8	%
片栗粉	大さじ2杯	0.12	mg	17.6	%
おろしニンニク	15g	0.11	mg	15.4	%
紋甲イカ	100g	0.1	mg	14.6	%
おろししょうが	15g	0.05	mg	6.6	%
こしょう	1振り	0.01	mg	1.1	%
植物油	15g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
料理酒	10g	0	mg	0	%