健康管理は、食事の管理から。肉野菜炒めの鉄の内訳

肉野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• チンゲン菜 （72%）
• 濃口しょうゆ （10%）
• 豚ロース （9.8%）
• エリンギ （7.3%）
• ショウガ （0.82%）
• その他 （0.07%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

チンゲン菜	中2株	2.2	mg	72	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	10	%
豚ロース	1人前	0.3	mg	9.8	%
エリンギ	中2本	0.22	mg	7.3	%
ショウガ	0.5片	0.03	mg	0.82	%
唐辛子	中0.2本	0	mg	0.07	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%