健康管理は、食事の管理から。ハンバーグの鉄の内訳

ハンバーグの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （60.3%）
• 豚ミンチ （18%）
• 卵 （11.5%）
• 玉ねぎ （8.5%）
• 乾燥パン粉 （1.5%）
• その他 （0.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ1.5丁	4.1	mg	60.3	%
豚ミンチ	110g	1.2	mg	18	%
卵	M1個	0.77	mg	11.5	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	8.5	%
乾燥パン粉	7g	0.1	mg	1.5	%
ナツメグ	0.5g	0.01	mg	0.19	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.11	%
ウスターソース	大さじ0杯	0	mg	0	%
ケチャップ	大さじ0杯	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
牛乳	0g	0	mg	0	%
牛ミンチ	0g	0	mg	0	%