健康管理は、食事の管理から。冷やし中華の鉄の内訳

冷やし中華の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サバ缶詰 （56.1%）
• ラーメン（ゆで） （16.8%）
• きゅうり （14%）
• 薄口しょうゆ （6.2%）
• 玉ねぎ （4.4%）
• その他 （2.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サバ缶詰	中0.5缶	1.8	mg	56.1	%
ラーメン（ゆで）	1玉	0.54	mg	16.8	%
きゅうり	中1本	0.45	mg	14	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	6.2	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	4.4	%
生ワカメ	2人前	0.08	mg	2.5	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
穀物酢	10g	0	mg	0	%
中華だし	0.5カップ	0	mg	0	%