健康管理は、食事の管理から。チゲの鉄の内訳

チゲの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 油揚げ （32.6%）
• 豆みそ （31.7%）
• 白菜 （15.5%）
• 水菜 （6.8%）
• 若鶏モモ （5.2%）
• その他 （8.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

油揚げ	薄揚げ1枚	1.3	mg	32.6	%
豆みそ	大さじ1杯	1.2	mg	31.7	%
白菜	中・葉2枚	0.6	mg	15.5	%
水菜	0.25人前	0.26	mg	6.8	%
若鶏モモ	50g	0.2	mg	5.2	%
豚肩	30g	0.15	mg	3.9	%
ニラ	0.25束	0.14	mg	3.6	%
豆板醤	1g	0.02	mg	0.6	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%