健康管理は、食事の管理から。野菜汁ビーフンの鉄の内訳

野菜汁ビーフンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （25.8%）
• 濃口しょうゆ （19.7%）
• ビーフン （13.5%）
• キャベツ （9.7%）
• 豚モモ （9%）
• その他 （22.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	2カップ	2	mg	25.8	%
濃口しょうゆ	大さじ5杯	1.5	mg	19.7	%
ビーフン	1.5人前	1.1	mg	13.5	%
キャベツ	葉5枚	0.75	mg	9.7	%
豚モモ	1人前	0.7	mg	9	%
マイタケ	中1株	0.45	mg	5.8	%
にんじん	中1本	0.4	mg	5.2	%
トマトジュース	コップ0.5杯	0.3	mg	3.9	%
モロヘイヤ	1人前	0.3	mg	3.9	%
生しいたけ	中6個	0.27	mg	3.5	%
食塩	小さじ2杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ3杯	0	mg	0	%
中華だし	2カップ	0	mg	0	%