健康管理は、食事の管理から。キャベツの塩ダレの鉄の内訳

キャベツの塩ダレの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キャベツ （88.7%）
• 黒こしょう （3.9%）
• レモン（果汁） （3.9%）
• 固形コンソメ （2%）
• ごま油 （1.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キャベツ	300g	0.9	mg	88.7	%
黒こしょう	2振り	0.04	mg	3.9	%
レモン（果汁）	小さじ8杯	0.04	mg	3.9	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	2	%
ごま油	15g	0.02	mg	1.5	%
食塩	5g	0	mg	0	%