健康管理は、食事の管理から。餃子野菜スープの鉄の内訳

餃子野菜スープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• エノキダケ （44.8%）
• 餃子（冷凍） （28.8%）
• レタス （17.3%）
• シシトウガラシ （4.8%）
• 濃口しょうゆ （2.4%）
• その他 （1.87%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	44.8	%
餃子（冷凍）	3個	0.6	mg	28.8	%
レタス	4人前	0.36	mg	17.3	%
シシトウガラシ	中4本	0.1	mg	4.8	%
濃口しょうゆ	3g	0.05	mg	2.4	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.96	%
米酢	大さじ1杯	0.02	mg	0.77	%
ラー油	1人分	0	mg	0.14	%
食塩	0.2g	0	mg	0	%
中華だし	2カップ	0	mg	0	%