健康管理は、食事の管理から。フランスパンサンドイッチ：タップナードと夏野菜の鉄の内訳

フランスパンサンドイッチ：タップナードと夏野菜の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• フランスパン （58.4%）
• 若鶏モモ （15.6%）
• アスパラガス （9.1%）
• カマンベールチーズ （5.2%）
• ズッキーニ （4.9%）
• その他 （6.77%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

フランスパン	4切れ	0.9	mg	58.4	%
若鶏モモ	中0.2枚	0.24	mg	15.6	%
アスパラガス	中1本	0.14	mg	9.1	%
カマンベールチーズ	６切り2切れ	0.08	mg	5.2	%
ズッキーニ	中0.1本	0.08	mg	4.9	%
トマト	中0.2個	0.05	mg	3.1	%
ナス	中0.2本	0.04	mg	2.7	%
オリーブピクルス	中2個	0.02	mg	0.97	%