健康管理は、食事の管理から。坦々麺の鉄の内訳

坦々麺の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （59.3%）
• ラーメン（生） （17.8%）
• 米みそ（赤） （12.8%）
• 豆板醤 （4.1%）
• ショウガ （3%）
• その他 （2.98%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1カップ	1	mg	59.3	%
ラーメン（生）	0.5玉	0.3	mg	17.8	%
米みそ（赤）	5g	0.22	mg	12.8	%
豆板醤	1人分	0.07	mg	4.1	%
ショウガ	1片	0.05	mg	3	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	2.8	%
ラー油	1人分	0	mg	0.18	%
ゴマ	大さじ0杯	0	mg	0	%
チンゲン菜	0g	0	mg	0	%
干ししいたけ	中0個	0	mg	0	%
たけのこ（水煮缶詰）	中0.個	0	mg	0	%
豚ミンチ	0g	0	mg	0	%